برنج دودی شیرودی

قیمت این محصول در تاریخ 15 آذر, 1403 بروزرسانی شده است!

85/000 تومان850/000 تومان

اشتراک گذاری این محصول در :
تلگرام
واتساپ

برنج دودی شیرودی

برنج، از اصلی‌ترین مواد غذایی ما ایرانیان می باشد یعنی خانواده های ایرانی بیشتر روزهای هفته از برنج و غذا های برنج دار استفاده می‌کنند. برنج ها انواع و مدل های مختلفی دارند که هر خانواده ای بر اساس پخت و طبع مورد نظر خود از یک مدل آن استفاده میکند.

برنج دودی شیرودی یکی از انواع برنج است که بیشتر در مناطق سردسیری شمال کشور کشت و برداشت می‌شود. برنج دودی شیرودی حاصل ترکیب برنج‌های خزر و طارم هاشمی است. از نظر شکل ظاهری، برنج دودی شیرودی بسیار شبیه به برنج طارم هاشمی است، که برای افراد غیرمتخصص در زمینه برنج قابل شناخت نیست. به همین دلیل برخی افراد سودجو این نوع برنج را با انواع دیگر مخلوط می‌کنند و آن را به اسم برنج طارم به فروش می‌رسانند.

برنج دودی شیرودی

از نظر کیفیت، برنج دودی شیرودی طعم و پخت در حد مطلوب و خوب دارد، اما بعد از طارم، هاشمی، فجر و علی کاظمی قرار دارد. دلیل پایین بودن قیمت برنج دودی شیرودی در مقایسه با انواع طارم، جدا از عطر و طعم آن، مربوط به پرمحصول بودن این برنج است. به دلیل کیفیت خوب و قیمت مناسب، برای مراسم‌ها، رستوران‌دارها، آشپزخانه‌ها، ادارات و شرکت‌ها، برنج دودی شیرودی بسیار اقتصادی و مقرون به صرفه است. توصیه می‌شود به جای استفاده از انواع برنج خارجی نامرغوب، از برنج شیرودی استفاده نمایید.

نکته‌ای که باید در نظر داشته باشید این است که برنج شیرودی را بگذارید تا چند ماه بماند، چون شاهد پخت بهتر و عطر و طعم مناسب‌تری با گذشت زمان خواهید بود.

برنج دودی شیرودی دارای طعمی متمایز و خوشمزه است. این نوع برنج، به دلیل دودی کردن، عطر و طعم خاصی دارد که از برنج‌های معمولی متفاوت است. برنج دودی شیرودی، دانه‌هایی تیره‌تر نسبت به برنج‌های عطری دارد و هنگام پخت، از عطر خوب و دل‌انگیز دود برخوردار می‌شود. این برنج معمولاً در مناطق سردسیری شمال کشور کشت و برداشت می‌شود.

برای پخت برنج دودی شیرودی، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:

  1. شستشو و خیساندن: برنج را در آب سرد شسته و خیس کنید. سپس آب را دور ریخته و برنج را در ظرف مناسب قرار دهید.
  2. نمک زدن: به هر 2 پیمانه برنج، یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
  3. پخت: آب را به جوش آورید و برنج را به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و در قابلمه با کاور محکم، برنج را پخته کنید. پس از پخت، برنج را با چنگال هم زده و به مدت 5 دقیقه در قابلمه بگذارید تا بخارها به بیرون بیافتد.
  4. پخت در دیگ بخار (اختیاری): اگر دسترسی به دیگ بخار دارید، می‌توانید برنج را در دیگ بخار پخته کنید. این روش باعث می‌شود برنج بهتر پخته شود و دانه‌ها جدا از هم باقی بمانند.
  5. میزان آب: میزان آب مورد نیاز برای پخت برنج شیرودی حدود 2.5 پیمانه است. اگر آب بیشتر یا کمتر از این مقدار باشد، ممکن است برنج به درستی پخته نشود.
  6. میزان زمان پخت: زمان پخت برنج شیرودی حدود 20 تا 25 دقیقه است. اما بهتر است با تست کردن دانه‌ها، مطمئن شوید که برنج کاملاً پخته شده است. با این روش، برنج شیرودی با طعم و عطر خوبی پخته می‌شود.

 برای تهیه برنج دودی، می‌توانید از دو روش آبکش و کته استفاده کنید:

  1. پخت به روش کته:
    • برنج را بشویید تا آب حاصل از آن زلال و شفاف شود.
    • چند ساعت اجازه دهید برنج در آب و نمک خیس بخورد.
    • در قابلمه، برنج را با مقداری آب و روغن مایع (تا جایی که یک بند انگشت را بگیرد) قرار دهید و به جوش آورید.
    • سپس قابلمه را حدود 8 تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی به هم بزنید تا آب برنج تبخیر شود.
    • پس از آب برنج بخار شد، دانه‌های برنج را در انگشتان خود بگیرید. اگر نرم شده باشند، روی در قابلمه دمکنی قرار دهید و شعله را روی ملایم قرار دهید. اجازه دهید به مدت 15 تا 20 دقیقه برنج دم بکشد.
  2. پخت به روش آبکش:
    • برنج را بشویید.
    • برنج را همراه آب و نمک به مدت 5 تا 6 ساعت خیس کنید.
    • پس از خیساندن، برنج را در قابلمه با آب و روغن مایع قرار دهید و به جوش آورید.
    • سپس قابلمه را حدود 8 تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی به هم بزنید تا آب برنج تبخیر شود.
    • دانه‌های برنج را با انگشتان خود بگیرید و اگر نرم شده باشند، برنج دم بکشید.
  • برنج دودی شیرودی
  • نوع کشت: کشت اول
  • وزن برنج: 10 کیلوگرم
  • خالص: 100%
  • تولید: 1402
  • سورت شده: بله
  • الک: سه الک
  • عطر: 100%
  • طعم: 100%
  • نرمی بعد از چند ساعت: متوسط
  • میزان ری: متوسط
  • منطقه کشت: گیلان

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “برنج دودی شیرودی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط