برنج طارم

قیمت این محصول در تاریخ 15 آذر, 1403 بروزرسانی شده است!

100/000 تومان1/000/000 تومان

اشتراک گذاری این محصول در :
تلگرام
واتساپ

برنج طارم یکی از برنج‌های خوشپخت و خوش عطر ایرانی است. برنج، از اصلی‌ترین مواد غذایی ما ایرانیان می باشد یعنی خانواده های ایرانی بیشتر روزهای هفته از برنج و غذا های برنج دار استفاده می‌کنند. برنج ها انواع و مدل های مختلفی دارند که هر خانواده ای بر اساس پخت و طبع مورد نظر خود از یک مدل آن استفاده میکند. سالیان سال است که برنج ایرانی طارم به عنوان یکی از پرفروش‌ترین و رایج‌ترین برنج‌های موجود در بازار شناخته شده است و علت اصلی محبوبیت این برنج، مرغوبیت و کیفیت بالای آن است که باعث می‌شود پخت، عطر و طعم بسیار ایده آلی داشته باشد.

معرفی کامل برنج طارم اصل

برنج طارم در استان‌های شمالی کشور کشت می‌شود و انواع مختلفی دارد. دانه‌های برنج درجه یک طارم حالت کشیده ای دارند و رنگ آنها متمایل به کرمی است.برنج مرغوب طارم مجموعه بزرگی از انواع برنج ها است که البته تمام آنها از نظر مرغوبیت در سطح مطلوبی قرار داشته و عطر و طعم بسیار خوبی دارند. برنج درجه یک و با کیفیت طارم به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد و اغلب در مراسم‌ها و مناسبت‌های خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد.

عطر و طعم دلپذیر برنج ایرانی طارم، آن را به یکی از انتخاب‌های اصلی برای پخت انواع غذاهای ایرانی مانند چلو، پلو و خورش تبدیل کرده است. برنج مرغوب طارم نه تنها در داخل کشور مورد توجه قرار دارد، بلکه به عنوان یکی از کالاهای صادراتی با ارزش، در بازارهای بین‌المللی نیز شناخته شده است و در بیشتر نقاط دنیا از این برنج استفاده میشود. این نوع برنج دارای انواع و اقسام مختلفی می باشد که چند نمونه از آن را در ادامه نام میبریم:

  1. طارم هاشمی: از برنج‌های خوش عطر و خوشمزه است که در استان‌های شمالی کشت می‌شود.
  2.  طارم محلی: بسیار خوشمزه و خوشپخت است و در اکثر مناطق مازندران و به خصوص فریدونکنار کشت می‌شود.
  3. طارم سنگی:از قدیمی‌ترین و با کیفیت‌ترین برنج‌های منطقه فریدونکنار به شمار می‌آید.
  4.  طارم دم‌سیاه: در آستانه اشرفیه کشت می‌شود و از برنج‌های خوشپخت و خوش عطر منطقه است.
  5. طارم صدری

برنج طارم

ویژگی‌های ظاهری، عطر و طعم منحصر به فرد برنج طارم

  • شکل دانه: دانه‌های این برنج بلند، باریک و دارای ظاهری کشیده هستند.
  • رنگ: دانه‌های دارای رنگ سفید شیری متمایل به کرم هستند.
  • اندازه دانه: طول دانه‌ها قبل از پخت حدود 6 تا 7 میلی‌متر است و پس از پخت تا دو برابر طول اولیه خود بزرگ می‌شوند.
  • عطر: یکی از بارزترین ویژگی‌های برنج ایرانی طارم، عطر منحصر به فرد و دلپذیر آن است. این عطر به خصوص هنگام پختن، به خوبی محسوس است و فضای آشپزخانه را پر می‌کند.
  • طعم: برنج درجه یک طارم دارای طعمی ملایم، خوشایند و طبیعی است که آن را از دیگر انواع برنج متمایز می‌کند. طعم این برنج به گونه‌ای است که به خوبی با انواع غذاهای ایرانی همخوانی دارد.

ارزش غذایی و فواید خاص برنج طارم برای سلامتی

برنج درجه یک طارم در زمین‌های حاصلخیز و سرشار از مواد معدنی کشت می‌شود و به همین دلیل از خواص بسیار زیادی برخوردار است. برنج اصیل طارم دارای مقدار زیادی کربوهیدرات بوده که باعث تأمین انرژی مورد نیاز برای سوخت و ساز بدن می‌شود. به علاوه، برنج محلی طارم فاقد کلسترول بوده و این امر سبب شده است تا برنج به عنوان جزئی اصلی و مهم از یک برنامه غذایی سالم و متعادل را تشکیل دهد.

برنج درجه یک طارم دارای انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامین‌های B و D بوده و منبع غنی فیبر، کلسیم، آهن و… نیز است. داشتن نشاسته مقاوم یکی دیگر از خواص مهم برنج طارم است. این نشاسته به صورت هضم نشده وارد روده شده و باعث کمک به رشد باکتری‌های مفید روده می‌شوند. وظیفه این باکتری‌ها کمک به عملکرد عادی روده‌ها است.

  • مواد مغذی:  غنی از کربوهیدرات‌های پیچیده است که منبع انرژی پایدار و مفیدی برای بدن هستند.
  • فیبر: حاوی فیبر غذایی است که به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
  • ویتامین‌ها و مواد معدنی: دارای مقادیر مناسبی از ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند آهن و منیزیم است که برای سلامت عمومی بدن ضروری هستند.

برنج طارم

شرایط آب و هوایی و مناطق کشت برنج طارم

همانطور که میدانید برنج ایرانی طارم به طور عمده در شمال ایران و به ویژه در استان‌های مازندران، گیلان، و گلستان کشت می‌شود. این مناطق به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و خاک حاصلخیز، بستر مناسبی برای کشت برنج با کیفیت بالا فراهم می‌کنند. در ادامه شرایط کشت و نوع آب و هوای مناطق شمالی به تفکیک استان ها میپردازیم:

تاثیر شرایط کشت برنج درجه یک طارم در استان های شمالی

استان مازندران:

  • ویژگی‌های اقلیمی: استان مازندران به دلیل داشتن آب و هوای مرطوب و بارش‌های فراوان، یکی از بهترین مناطق برای کشت برنج در ایران به شمار می‌رود. رودخانه‌های متعدد و منابع آبی فراوان در این منطقه، شرایط ایده‌آلی برای رشد برنج فراهم می‌کنند.
  • مناطق کشت: مناطق بابل، آمل، ساری، و فریدونکنار از مهم‌ترین مناطق کشت برنج طارم در مازندران هستند. این مناطق به دلیل خاک حاصلخیز و دسترسی به آب، برنج با کیفیت بالا تولید می‌کنند.

استان گیلان:

  • ویژگی‌های اقلیمی: استان گیلان با آب و هوای معتدل و مرطوب و بارندگی‌های فراوان، یکی دیگر از مناطق مناسب برای کشت برنج است. تالاب‌ها و رودخانه‌های موجود در این منطقه، منابع آبی مورد نیاز برای کشت برنج را تامین می‌کنند.
  • مناطق کشت: مناطق رشت، لاهیجان، و آستانه اشرفیه از مهم‌ترین مناطق کشت برنج طارم در گیلان هستند. این مناطق به دلیل تجربه و تخصص کشاورزان محلی در کشت برنج، محصولات با کیفیت بالایی تولید می‌کنند.

استان گلستان:

  • ویژگی‌های اقلیمی: استان گلستان به دلیل داشتن آب و هوای معتدل و بارش‌های مناسب، یکی دیگر از مناطق مهم کشت برنج در ایران است. خاک‌های حاصلخیز و منابع آبی موجود در این منطقه، شرایط مناسبی برای کشت برنج فراهم می‌کنند.
  • مناطق کشت: گرگان، گنبد کاووس، و علی‌آباد کتول از مناطق اصلی کشت برنج طارم در گلستان هستند. کشاورزان در این مناطق با استفاده از روش‌های سنتی و مدرن، برنج با کیفیت بالا تولید می‌کنند.

تاثیر شرایط آب و هوایی استان های شمالی بر کیفیت برنج ایرانی طارم

شرایط آب و هوایی مناطق شمالی ایران تاثیر بسزایی بر کیفیت برنج طارم دارد. دمای مناسب، رطوبت بالا، و بارش‌های کافی در طول فصل رشد، باعث می‌شود تا دانه‌های برنج به خوبی رشد کنند و کیفیت مطلوبی داشته باشند. همچنین، وجود خاک‌های حاصلخیز و منابع آبی فراوان در این مناطق، نقش مهمی در تولید برنج با کیفیت بالا ایفا می‌کند.

 

روش‌های کشت برنج اصیل ایرانی طارم در مناطق شمالی

کشاورزان عزیز در مناطق شمالی ایران از ترکیبی از روش‌های سنتی و مدرن برای کشت برنج استفاده می‌کنند. روش‌های سنتی شامل شخم زدن زمین با گاو آهن و نشاکاری دستی است، در حالی که روش‌های مدرن شامل استفاده از ماشین‌آلات کشاورزی و تکنیک‌های پیشرفته آبیاری و مدیریت خاک است. این ترکیب از روش‌ها باعث می‌شود تا برنج طارم با کیفیت بالا تولید شود و به یکی از محصولات برجسته کشاورزی ایران تبدیل گردد.

چگونه برنج طارم را بهتر پخت کنیم؟

برای به دست آوردن بهترین طعم برنج طارم، می‌توانید از ترفندها و روش‌های زیر استفاده کنید:

  • پخت با روش کته:
    • در این روش باید ابتدا برنج را شسته و درون قابلمه بریزید.
    • سپس به اندازه‌ی یک بند انگشت آب درون قابلمه ریخته و به آن نمک اضافه نمائید.
    • اجازه دهید برنج به مدت یک ساعت خیس بخورد.
    • سپس زیر قابلمه را روشن کنید و به آن روغن اضافه کنید تا برنج بپزد.
    • زمانی که آب برنج تمام شد، شعله را به مدت یک ساعت کم کنید تا برنج به خوبی دم بکشد.
  • پخت با روش آبکش:
    • ابتدا برنج را شسته و به مدت 3 الی 4 ساعت در آب و نمک بخیسانید.
    • سپس برنج را در قابلمه آب جوش ریخته و صبر کنید تا آب به جوش آید
    • آب مورد نیاز تقریباً به اندازه یک انگشت بالاتر از سطح برنج است.
    • چند دانه برنج را بین انگشتان خود بفشارید؛ چنانچه برنج له شد زمان آبکش کردن برنج فرا رسیده است. دقت داشته باشید که دانه‌های برنج تازه زودتر از برنج قدیمی پخته می‌شود.
    • در مرحله بعد باید برنج را آبکش کرده و آن را به صورت هرمی در قابلمه مورد نظر بریزید.
    • پس از گذشت 25 دقیقه برنج شما آماده سرو است.

بررسی و  مقایسه برنج اصیل طارم با دیگر انواع برنج های ایرانی

مقایسه برنج درجه یک ایرانی با برنج هاشمی

  • ویژگی‌های ظاهری: برنج هاشمی نیز مانند برنج طارم دانه‌های بلند و باریکی دارد اما نسبت به برنج طارم دانه‌های آن کمی درشت‌تر است.
  • عطر و طعم: هر دو برنج هاشمی و طارم دارای عطر و طعم عالی هستند، اما برنج طارم به دلیل عطر بیشتر، محبوبیت بیشتری دارد.
  • قیمت: برنج هاشمی معمولاً قیمت بالاتری نسبت به برنج طارم دارد، که می‌تواند به دلیل محبوبیت و تقاضای بالای آن باشد.

مقایسه برنج با کیفیت طارم برنج صدری

  • ویژگی‌های ظاهری: برنج صدری دانه‌های بلندتر و باریک‌تری نسبت به برنج طارم دارد.
  • عطر و طعم: برنج صدری نیز دارای عطر و طعم خوبی است، اما برنج طارم به دلیل طعم ملایم‌تر و خوشایندتر خود، محبوبیت بیشتری دارد.
  • قیمت: برنج صدری به دلیل کیفیت بالای دانه‌هایش معمولاً قیمت بیشتری نسبت به برنج طارم دارد.

مقایسه برنج مرغوب طارم برنج دمسیاه

  • ویژگی‌های ظاهری: برنج دمسیاه دارای دانه‌های بلند و باریک است و رنگ آن سفید نیست و کمی به سمت خاکستری متمایل است.
  • عطر و طعم: برنج دمسیاه دارای عطر و طعم بسیار عالی است که با برنج طارم قابل مقایسه است. عطر برنج دمسیاه نیز بسیار مطبوع و قوی است.
  • قیمت: برنج دمسیاه به دلیل کیفیت بالا و عطر و طعم خاص، معمولاً قیمت بیشتری نسبت به برنج طارم دارد.
  • برنج طارم
  • نوع کشت: کشت اول
  • وزن برنج: 10 کیلوگرم
  • خالص: 100%
  • تولید: 1402
  • سورت شده: بله
  • الک: سه الک
  • عطر: 100%
  • طعم: 100%
  • نرمی بعد از چند ساعت: دارد
  • میزان ری: خوب
  • منطقه کشت: گیلان

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “برنج طارم”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط