شناخت برنج کشت دوم و دلایل افزایش فروش 

برنج کشت دوم طبق قیمت برنج امروز، گران ترین، بهترین و جزو پرطرفدارترین برنج درجه یک ایرانی محسوب می شود. در واقع بعضی از کشاورزان بعد از برداشت کامل برنج در کشت اول که کاشت آن در ابتدای فصل بهار بوده و برداشت آن نیز در فصل تابستان و مرداد ماه انجام می شود، مجددا زمین را شخم زده و آماده برای کشت دوم می‌کنند. برنج کشت دوم همان برنجیست که در فصل پاییز و اغلب آبان ماه، برداشت می شود. دقیقا همان مراحلی که برای برنج کشت اول به کار می رود، برای برنج کشت دوم نیز طی می شود

اما یکی از مهم ترین تفاوت های برنج کشت اول با کشت دوم این است که به آب بیشتری نیاز دارند، زیرا نشای آن در اوج گرما و ماه مرداد انجام شده و بخار آب در این زمان بسیار زیاد است. برنج کشت دوم در استان‌ های مختلف ایران انجام می‌شود، به خصوص در مازندران و به ویژه در شهرستان فریدونکنار که برنج در جه یک کشت دوم در آبان ماه هر سال برداشت می‌شود. از مهم ترین دلایل تقاضا و افزایش فروش این برنج میتوانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

بررسی تفاوت های برنج کشت دوم و کشت اول

شما کشاورزان و مشتریان عزیز همانطور که میدانید چون نشاکاری برنج کشت دوم در ماه مرداد انجام میشود و آب بیشتری نسبت به کشت اول نیاز دارد . اما فراموش نکنید و به یاد داشته باشید که در مراحل بعدی، برنج کشت دوم بیشتر با آب باران های پاییزی تغذیه و سرمای پاییزی همراه میشود، شاید این حرف برایتان جای تعجب داشته باشد اما باید بدانید برنج بدلیل گرما تنفس بیشتری میکند و کالری بیشتری میسوزاند و به همین دلیل مواد غذایی که در خود ذخیره میکند را تا حدی از دست میدهد.

از آنجایی که در فصل پاییز گرما متعادل است و شبها با خنکی و باد ملایم همراه است برنج به راحتی بیشتر مواد مغذی خود را حفظ میکند و کالری از دست نمیدهد. مراحل کاشت، داشت و برداشت، در برنج کشت اول و برنج کشت دوم یکسان است، اما یکسری تفاوت بین برنج کشت اول و دوم وجود دارد که در ادامه به مقایسه کامل و جامعی از برنج کشت دوم و کشت اول می پردازیم:

• کاشت برنج کشت اول از ابتدای فصل بهار شروع شده و اصولا در تیر ماه برداشت می شود. زمان شروع کاشت برنج کشت دوم نیز مرداد ماه می باشد که برداشت آن نیز اواخرآبان ماه صورت می گیرد.
• نکته ی دیگر و مهم در مقایسه برنج کشت دوم و کشت اول این مسئله است که برنج کشت دوم کیفیت، عطر و طعم بهتری نسبت به برنج کشت اول دارد و خوش‌ پخت‌تر است.
• از آن جا که رشد و پرورش برنج کشت دوم، زحمت و رسیدگی بیشتری نیاز دارد، قیمت برنج کشت دوم در مقایسه با کشت اول آن بیشتر است.
• برنج کشت دوم از نظر اقتصادی و مصرف بصرفه تر است چرا که این برنج بخاطر قد کشیدن و پرحجم بودنش میزان مصرف شما را از برنج کاهش میدهد، برای مثال : برنج کشت دوم در هر ده کیلو 80 پرس پلو میدهند این در حالیست برنج های کشت اول در ده کیلو 60 پرس پلو میدهند

نحوه کنترل آفات و بیماری ها در برنج کشت دوم

با توجه به شرایط خاص اقلیمی و محیطی برای برنج کشت دوم، کنترل آفات و بیماری‌های این نوع برنج اهمیت ویژه‌ای دارد. به دلیل تغییرات دما، رطوبت و طول روز و ایجاد شرایط نا مساعد برای رشد و تکثیر آفات و بیماری‌ها باید مدیریت دقیق و استفاده از روش‌های مناسب برای کنترل آن‌ها ضروری است. در برنج کشت دوم آفاتی مانند کرم ساقه‌ خوار، شته‌ها، ملخ‌ها و کنه‌های برنج ممکن است به محصول حمله کنند. این آفات می‌توانند باعث خسارت جدی به گیاه برنج شوند.
اما بیماری‌هایی مثل بلاست برنج، پوسیدگی ریشه، لکه قهوه‌ای، و سوختگی غلاف نیز در برنج های کشت دوم  شایع هستند. این بیماری‌ها می‌توانند به سرعت گسترش یابند و به محصول آسیب برسانند. متاسفانه هر ساله کشاورزان عزیز با افات و بیماری های زیادی مواجه میشوند و مقدار زیادی از محصولات خود را از دست میدهند به همین دلیل پیشگیری و را های جلوگیری از این موارد از هزینه ها و از دست دادن محصولات بسیار جلوگیری مکند و کشاورزان متحمل ضررهای بزرگ نمیشوند. در ادامه به روش‌های مختلف کنترل آفات و بیماری‌ها در کشت دوم برنج میپردازیم:

روش‌های کنترل آفات:
1. کنترل زراعی:
– استفاده از ارقام مقاوم: انتخاب ارقام برنج مقاوم به آفات و بیماری‌ها یکی از بهترین روش‌ها برای جلوگیری از خسارت است.
– تناوب زراعی: کاشت محصولات دیگر به جای برنج در همان زمین در دوره‌های متناوب می‌تواند به کاهش جمعیت آفات کمک کند.
– تنظیم زمان کاشت: زمان‌ بندی دقیق و مناسب برای کاشت برنج به صورت اصولی می‌تواند از هجوم برخی از آفات در دوره‌های خاص جلوگیری کند.

2. کنترل مکانیکی:
– استفاده وسیع از تله‌های نوری یا چسبنده برای جذب و کنترل آفات.
– جمع‌ آوری دستی آفات و تخم‌های آن‌ها از روی گیاهان در مراحل اولیه شیوع به کمک متخصصین و مشاوران کشاورزی.

3. کنترل بیولوژیک:
– استفاده از دشمنان طبیعی آفات، مانند زنبورهای پارازیتوئید، کفشدوزک‌ها و پرندگان، می‌تواند به کنترل طبیعی آفات کمک کند.
– استفاده منظم از باکتری‌ها و قارچ‌های مفید که می‌توانند آفات را از بین ببرند.

4. کنترل شیمیایی:
– استفاده از حشره‌کش‌ها و آفت‌کش‌های شیمیایی به عنوان آخرین راه‌ حل و در صورت نیاز شدید. بهتر است از مواد کم‌ خطر و با دوره کارنس کوتاه استفاده شود تا تأثیرات منفی بر محیط زیست و سلامت انسان کاهش یابد. به طور کل استفاده از سموم شیمیایی توصیه نمیشود و بهتر است در صورت حاد از سموم شیمیایی استفاده شود.
– مدیریت مقاوم شدن آفات به سموم شیمیایی از طریق تناوب استفاده از مواد مختلف و کاهش مصرف سموم.

روش‌های کنترل بیماری‌ها:
1. کنترل زراعی:
– استفاده از بذرهای ضد عفونی‌ شده و ارقام مقاوم به بیماری‌ها.
– زهکشی مناسب خاک و مدیریت آبیاری برای جلوگیری از تجمع آب و کاهش رطوبت بیش از حد که می‌تواند منجر به شیوع بیماری‌های قارچی شود.
– پاک‌سازی بقایای گیاهی از زمین و محوطه پس از برداشت برای جلوگیری از انتقال بیماری‌ها به فصل بعد.

2. کنترل بیولوژیک:
– استفاده از میکروارگانیسم‌های مفید مانند قارچ‌ها و باکتری‌های آنتاگونیست که می‌توانند با عوامل بیماری‌زا رقابت کرده و آن‌ها را مهار کنند.
– استفاده از کودهای بیولوژیک که می‌توانند خاک را غنی‌تر کرده و مقاومت گیاه به بیماری‌ها را افزایش دهند.

3. کنترل شیمیایی:
– استفاده از قارچ‌کش‌ها و ضدعفونی‌کننده‌های شیمیایی برای کنترل بیماری‌ها در مواردی که دیگر روش‌ها ناکافی باشند.
– کاربرد دقیق و حساب‌شده مواد شیمیایی با رعایت دوز و زمان مناسب برای جلوگیری از مقاوم شدن عوامل بیماری‌زا.

برنامه کود دهی و نیاز غذایی برنج در کشت دوم

1. نیتروژن (N): در رشد رویشی گیاه، تشکیل برگ‌ها و افزایش تعداد پنجه‌ها نقش دارد. همچنین به بهبود رنگ سبز برگ‌ها و افزایش عملکرد کمک می‌کند. در کشت دوم، به دلیل کوتاه بودن دوره رشد و نیاز گیاه به رشد سریع، تأمین نیتروژن کافی اهمیت زیادی دارد. نیتروژن معمولاً به صورت کود اوره یا آمونیوم به خاک اضافه می‌شود.  استفاده از کود نیتروژنه در چند مرحله (به ویژه در مرحله پنجه‌زنی و آغاز خوشه‌دهی) برای به حداکثر رساندن عملکرد برنج توصیه می‌شود.

2. فسفر (P): برای توسعه سیستم ریشه‌ای گیاه و تشکیل دانه‌های برنج و به بهبود انتقال انرژی در گیاه و افزایش تحمل گیاه به تنش‌های محیطی کمک می‌کند. به دلیل اهمیت توسعه ریشه در کشت دوم، تأمین فسفر کافی از طریق کودهای فسفاته ضروری است. این عنصر به خصوص در مراحل اولیه رشد گیاه اهمیت دارد. افزودن کودهای فسفاته به خاک در زمان کاشت یا به صورت سرک در مراحل اولیه رشد.

3. پتاسیم (K): نقش حیاتی در تنظیم فرآیندهای فیزیولوژیکی گیاه و تنظیم فشار اسمزی، بهبود فتوسنتز و افزایش مقاومت گیاه به بیماری‌ها و تنش‌های محیطی. برنج در کشت دوم به پتاسیم برای افزایش کیفیت دانه‌ها و بهبود تحمل به شرایط نامساعد نیاز دارد. همچنین به تقویت ساقه‌ها و کاهش خطر خوابیدگی (لوجینگ) کمک می‌کند. استفاده از کودهای پتاسیمی در چند مرحله رشد، به خصوص در مرحله خوشه‌دهی.

4. عناصر میکرو (ریز مغذی‌ها): استفاده از کودهای حاوی ریز مغذی‌ها به صورت محلول‌پاشی یا به شکل خاکی (در صورت شناسایی کمبود) در مراحل مختلف رشد.

5. کودهای آلی و مدیریت مواد آلی: استفاده از کود دامی پوسیده، کمپوست و یا بقایای گیاهی می‌تواند باعث بهبود ساختار خاک، افزایش ظرفیت نگهداری آب و تأمین تدریجی عناصر غذایی شود. به دلیل نیاز به افزایش فعالیت میکروبی و بهبود کیفیت خاک، استفاده از مواد آلی می‌تواند به افزایش حاصلخیزی و بهبود عملکرد کمک کند. اضافه کردن کودهای آلی به خاک در مرحله آماده‌سازی زمین یا به صورت مالچ برای حفظ رطوبت و کاهش تنش‌های محیطی.

6. مدیریت pH خاک: بر قابلیت جذب عناصر غذایی توسط گیاه تأثیر مستقیم دارد. خاک‌های خیلی اسیدی یا خیلی قلیایی ممکن است جذب برخی عناصر مانند فسفر، آهن، و روی را محدود کنند. بررسی و تنظیم pH خاک با استفاده از آهک در خاک‌های اسیدی یا گوگرد در خاک‌های قلیایی برای بهینه‌سازی جذب مواد مغذی.