چای سیاه ممتاز گیلان

پس از آب، چای سیاه پر مصرف‌ترین نوشیدنی در جهان است و در بین خانواده‌های ایرانی نیز جایگاه ویژه ای دارد. همه ما ایرانی‌ها در طول روز حداقل یک فنجان چای داغ می‌نوشیم البته اگر در محل کار و یا در حین رانندگی که بیشتر از یک فنجان هم مینوشیم. به طور حتم هدف از نوشیدن چای تنها رفع تشنگی نیست و برای مصرف چای سیاه فواید زیادی ذکر شده است.چای سیاه ممتاز گیلان با مرغوبیت و کیفیت بالایی که دارد به نام چای ممتاز شهرت یافته است.

چای ممتاز سیاه گیلان محصول کاملا طبیعی است و فاقد هر گونه طعم دهنده مصنوعی و رنگ دهنده شیمیایی می باشد. چای ممتاز خالص، مقدار تلخی و گس بودن کم تری نسبت به چای سرگل دارد. بیشترین تولید و مصرف چای ایرانی مربوط به چای سیاه ممتاز گیلان است. چای سیاه ممتاز گیلان از بهترین باغ‌های چای شرق استان گیلان تولید می‌شود.

چای سیاه ممتاز گیلان بدون رنگ و اسانس شیمیایی است و از بهترین برگ‌های سیاه چای تولید می‌شود. طعم و عطر آن فوق‌العاده بالاست و برای دم کشیدن به آن حدود 20 دقیقه زمان دهید تا رنگ و عطر خوبی به دست آید. به ازای هر 4 نفر، 6 قاشق غذاخوری چای نتیجه مطلوب‌تری حاصل می‌شود. اگر از مشکلات روده و معده رنج می ‌برید، نوشیدن چای بهاره می‌تواند برای بهبود و رفع مشکلات دستگاه گوارش بسیار سودمند باشد.

کاشت چای سیاه به وسیله کاشت بذر انجام می شود و کشور مبدا آن چین بوده و از قرن 17 در سرتاسر دنیا محبوبیت یافته است. تنوع چای شامل چای سیاه، چای سبز، چای اولانگ و چای سفید می باشد که طی فرایند های مختلف به آنها عطر و طعم های خاص اضافه میشود.

در کشور ما ایران سالانه حدود 110 هزار تُن چای مصرف می ‌شود که فقط 23 درصد آن در داخل کشور کشت می ‌شود. کشت چای در کشور عزیز ما ایران در اختیار استان گیلان است که با حدود28 هزار هکتار باغ چای رکورد دار کاشت چای سیاه ممتاز گیلان در خاورمیانه است.

برای کاشت چای به آب و هوای گرم و مرطوب مازندران نیاز است البته هر چه میزان رطوبت بیشتر باشد میزان محصول تولید شده و کیفیت آن هم افزایش می یابد. برداشت بذر دو تا سه بار در هفته صورت می ‌گیرد و این دانه‌ ها قدرت تولید و جوانه زدن خود را خیلی زود از دست می ‌دهند که در صورت لزوم باید آنها را در شن یا پودر کربن نگهداری کرد. اصولا برای کاشت چای، بذر های سنگین تر را انتخاب می‌ کنند.